États d’âme - On échange sur le genre de nos États d’âme - On échange sur le genre de nos petits ❤️

Mars 2021, notre famille est réunie autour d’un layer cake, on va découvrir ensemble si on attend une fille ou un garçon. Quelle question ! C’est une fille, je le sens, je le VEUX. 
Vous me direz pourquoi ? 

Je projette un enfant à mon image, je me sens tellement à ma place, épanouie. Mais non, c’est un garçon. La déception, puis la culpabilité. Ce bébé que nous attendons depuis 4 ans, et moi déçue. Que me passe t-il par la tête? 
Ah oui, des questions, des dizaines de questions, comment éduquer un garçon ? Virilité ou sensibilité ? Les garçons, une fois adulte ne sont-ils pas moins proches de leurs parents?

*Flashback* 

Je me sens femme, épanouie, puissante, à ma place. Je ne remercierai jamais assez mes parents pour ça.
Alors non, ils n’étaient pas bombardés des bonnes pratiques d’éducation sur les réseaux sociaux, ils ne nageaient pas au milieu d’un océan de livres spécialisés qui nous expliquent en détail quelle est la meilleure façon d’éduquer nos enfants, ils ont peut être fait des erreurs. Et pourtant.
Ils m’ont donné la meilleure clé pour la vie, la confiance en moi, individu pleine de pouvoirs. La question d’être née femme, de pouvoir ou ne pas pouvoir ne s’est jamais posée, rien n’a jamais été inaccessible. Quelle chance !

Je n’ai manqué de rien, c’est vrai, c’est plus simple mais pour autant, au delà des ressources, j’ai baigné dans un quotidien d’égalité totale, une évidence, un respect de nos personnes au delà du genre.
Nous étions deux, mon frère et moi, 18 mois d’écart.
JAMAIS de différence n’a été faite en lien avec notre genre ou notre sexe. Les taches ménagères, le sport, les devoirs, les attentes de nos parents envers nous étaient les mêmes. Ni plus, ni moins, dans le respect de nos personnalités, de nos appétences respectives. Réussir, s’accomplir, prendre confiance en soi, voir la fierté dans nos yeux au quotidien, dans les tâches les plus banales comme lors de nos plus grands projets, Lui et Moi.
Et nous sommes devenus chacun quelqu’un, indépendamment de notre sexe. Moi, surtout heureuse mais aussi puissante et déterminée, lui,sensible,passionné et engagé.

Suite en commentaire ⬇️
Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸 Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸

Recette de printemps super facile ! Cette crème d’asperge hyper légère peut être agrémentée de basilic ou de parmesan pour encore davantage de gourmandise ! Les pointes d’asperges trempées dans la sauce onctueuse sont délicieuses. Ajoutez à cela un jaune d’œuf bien coulant et c’est un régal !
Allez, on passe à la recette 😉

Ingrédients pour 2
8 asperges vertes @frichti 
2 c. à s. de yaourt (yaourt de soja à la grecque @sojade_officiel /yaourt grec)
Fleur de sel
Optionnel: Quelques feuilles de basilic ou 10g de parmesan
1/2 jus de citron
2 oeufs bio très frais
huile d’olive

Recette
Rincer les asperges et couper le bout des tiges
Cuire 6 minutes à la vapeur douce ou 10 minutes dans l’eau bouillante, réserver 
Couper les tiges des asperges en tronçons et conserver les pointes
Dans un petit mixeur (j’ai utilisé ma mini-cup @vitamixfrance ), déposer les tronçons d’asperge, 1/2 jus de citron, 2 c. à s. de yaourt grec, 1 pincée de fleur de sel (+ basilic ou parmesan) mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau avec un filet de vinaigre blanc
Déposer délicatement les deux oeufs dans l’eau bouillante, cuire 3 minutes, contrôler la cuisson en sortant les oeufs de l’eau, ils doivent être fermes mais le jaune toujours coulants
Répartir la crème dans deux assiettes creuses
Déposer les pointes d’asperges, les oeufs pochés
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
Déguster avec un bon pain au levain

Voilà une recette idéale pour faire une jolie assiette en guise d’entrée ou pour un dîner léger ! La saison des asperges est si courte, ne loupons pas le coche !

#asperge#sansgluten#sanslactose#cremedasperge#healthy#oeuf#instafood#foodandphotography#foodart#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#printemps
Pâte à tartiner express 🍫🌰 L’été laiss Pâte à tartiner express 🍫🌰
L’été laisse entrevoir ses premières lueurs et pourtant, je succombe toujours aux plaisirs chocolatés ! Le WE dernier, j’ai improvisé une recette de pâte à tartiner maison express et ça a été une franche réussite ! Avec des crêpes c’est quand même le meilleur combo, ma recette de crêpes arrivera demain aussi 😍
Il suffit de mélanger un tant pour tant praliné et chocolat au lait ! Et on obtient en quelques minutes une excellente pâte à tartiner maison.
Il se peut qu’elle durcisse au bout de quelques heures mais il suffit de la passer quelques secondes à la vapeur ou au micro ondes pour retrouver une belle texture lisse et soyeuse !

Faire fondre 50g de chocolat au lait pâtissier
Mélanger avec 50g de praliné 
Verser dans un pot en verre
Utiliser de suite
Réchauffer un peu si la pâte à tartiner a durci

Alors, qui garde la recette de cette pâte à tartiner express mais pas loins savoureuse ?
#pateatartinermaison#noisette#nutella#recettefacile#faitmaison#instafood#valrhona#weiss#chocolat#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#crepes
Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰 Lund Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰
Lundi j’ai partagé la recette du gâteau roulé ! Je vous propose aujourd’hui celle de la ganache montée ivoire/vanille ! Du chocolat blanc pâtissier @chocolatweiss une bonne crème liquide à 32%mg, un peu de vanille et le tour est joué ! J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. J’ai utilisé mes framboises @frichti qui étaient délicieuses. Allez, on passe à la recette ! 

130g+100g de crème liquide (32%mg)
60g de chocolat blanc
1 c. à c. de Vanille en poudre ou extrait de vanille
200g de Fraises ou framboises 
1 zeste de citron vert

La veille, faire fondre 60g de chocolat blanc
Faire chauffer 130g de crème avec la vanille 
Incorporer la crème au chocolat en trois fois
Ajouter 100g de crème froide, mélanger et réserver une nuit au frigo
Le lendemain, monter la ganache avec un fouet ou au robot en augmentant progressivement la vitesse

Couvrir le biscuit froid de ganache montée, parsemer de fruits rouges coupés en dés et de zeste de citron vert
Rouler dans le sens de la largeur
Pocher le reste de crème sur le gâteau, décorer avec des fruits rouges et du zeste de citron vert
Réserver au frais et servir

Voilà ! Vous avez la recette clé en main pour épater la galerie ce WE ! 
Qui se lance ? 

#fraises#roulé#faitmaison#framboises#weiss#ganachemontee#dessert#instafood#foodtographyschool#foodartblog#foodphotography#foodphotographyandstyling#sansgluten
Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰 Une recette Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰
Une recette plutôt simple que j’ai préparée ce WE et qui a bien plu ! On peut tout à fait préparer ce gâteau avec des fraises, la saison a bel et bien commencé ! Pour le biscuit, il s’agit d’un biscuit japonais léger comme une nuage et fondant à souhait, j’ai utilisé la recette de @vickgarson qui est super. Il peut tout à fait être réalisé sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule de maïs, c’est ce que j’ai fait ce WE et c’était du tonnerre. Pour la crème, c’est tout simple, une ganache montée vanille, il faut juste un bon chocolat blanc, Valrhona ou Barry c’est idéal. J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. Allez, on passe à la recette, je partage celle du biscuit aujourd’hui et celle de la crème suivra mercredi!

4 jaunes
4 blancs
70g de sucre
50g de fécule de pomme de terre/farine
95g d’huile (pépin de raison)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige pas trop fermes
Ajouter la fécule au mélange oeuf/sucre, mélanger
Ajouter l’huile et mélanger
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson 
Cuire 20 minutes à 170°
Laisser refroidir, retourner et démouler

Votre biscuit est prêt ! RDV mercredi pour la recette de la crème et vous aurez toutes les cartes en main pour vous lancer ce WE !

Vous êtes plutôt team fruits ou team chocolat pour les desserts ?

Belle soirée ❤️

#fraises#roulé#faitmaison#framboises#valrhona##dessert#instafood#foodtographyschool#foodartblog#foodphotography#cajouetmimosa#foodphotographyandstyling#sansgluten
Tisane / jeûne intermittent 🫖 En ce moment, je Tisane / jeûne intermittent 🫖
En ce moment, je jeûne le matin jusqu’au déjeuner, c’est difficile pour moi car j’aime beaucoup le petit dej ! J’essaie donc de trouver des alternatives pour me faire plaisir autrement. @aromandise vend plusieurs tisane donc leur tisane d’or curcuma gingembre. Composée de curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, fenouil, vanille, réglisse, clou de girofle et poivre noir, elle est pleine de saveurs ! On retrouve le plaisir du fameux lait d’or et surtout les bienfaits du curcuma associé au poivre noir. Cela me permet une sorte de « gourmandise » pour patienter jusqu’au déjeuner. On ne va pas se mentir, quand je ne suis pas à la maison, cela ne me pose pas de problème, je n’ai pas spécialement faim. C’est surtout quand je suis chez moi le matin que je suis tentée.
Des adeptes du jeûne intermittent par ici ? Des astuces à partager ?
Belle journée ❤️

#tisane#jeuneintermittent#fertilin#foodphotographyandstyling#instafood#curcuma#laitdor#maceramiste#infusion
Spring roll bowl 🌈 Je reviens avec une nouvelle Spring roll bowl 🌈
Je reviens avec une nouvelle recette pleine de saveurs! Je l’ai trouvée chez @halfbakedharvest et je l’ai simplifiée. Un mélange détonnant qui va faire frémir vos papilles en toute simplicité ! Avocat, mangue, coriandre mais aussi poulet et cacahuètes, un régal ! Et oui, jusque quelques ingrédients à assembler, une bonne sauce cacahuètes et le tour est joué ! Franchement c’est frais, léger et pétillant, c’est vraiment le genre de plat que j’adore me préparer ! 
Allez, on passe à la recette! 

Pour 2 personnes

4 feuilles de salade
1 carotte
1/2 mangue
1/2 avocat
Feuilles de coriandre
200g de vermicelles de riz
200g de filet de poulet ou tofu
Cacahuètes grillées

Pour la sauce:
25g beurre de cacahuètes @jeanherve_jeanherve 
15g tamari  @aromandise ou sauce soja 
10g huile de sésame 
10g vinaigre de riz ou de cidre
5g miel
10g jus de citron vert

Recette

Cuire le filet de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet et égoutter
Couper l'avocat et la mangue en dés
Eplucher la carotte et la couper en lamelle avec un économe
Mixer ensemble tous les ingrédients de la sauce
Dans 2 assiettes, repartir, les feuilles de salade, les lamelles de carottes enroulées, les dés de mangue et d'avocat, les vermicelles de riz et le filet de poulet émincé
Parsemer de cacahuètes concassées et de quelques feuilles de coriandre
Arroser avec la sauce cacahuètes, avec un peu de citron vert et déguster

Une recette idéale pour se faire plaisir avec un déjeuner équilibré !
Alors, qui se lance dans cette version bowl des traditionnels springrolls ?

#springrolls#bowl#salade#bobun#instafood#recettefacile#foodphotographyandstyling#foodphotography#woodville_baltimore#jeanherve
Orangettes 🍊🍫 Voilà typiquement le genre de Orangettes 🍊🍫
Voilà typiquement le genre de choses que je n’aimais pas il y a quelques années et que j’apprécie aujourd’hui. Pour être honnête, je préfère le chocolat nature mais je trouve qu’une bonne orangette peut être bien agréable à manger. Elles sont surtout très appréciées par mes proches alors lorsque j’ai trouvé des écorces d’orange Sabaton chez Detou, je n’ai pas hésité ! On peut aussi préparer les écorces d’orange soit même en les blanchissant 3 fois dans un bain d’eau bouillante. On trouve facilement la marche à suivre sur internet.
Ensuite, c’est très simple, il suffit de tempérer son chocolat ou le faire fondre au bain marie si vous voulez vous simplifier la tâche. Tremper l’orangette dans le chocolat fondu puis l’égoutter et la laisser sécher sur une feuille guitare ou un papier cuisson. Je vous invite vraiment à investir dans du chocolat de qualité @valrhonafrance ou @cacaobarryofficial . Cela fait la différence pour les amateurs 😍
Un petit cadeau de Pâques facile à faire et qui plaira sûrement à vos proches !
Qui aime les orangettes ici ? 

#paques2022#paques#chocolat#orangettes#faitmaison#instafood#valrhona#barry#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#woodville_winnipeg
Carrot cake 🥕🍰 Pâques se profile et on devr Carrot cake 🥕🍰
Pâques se profile et on devrait faire le plein de chocolats alors je vous propose de miser sur le carrot cake pour le dessert.C’est un de mes gâteaux favoris!Très simple à préparer et plein de saveurs.Le glaçage apporte un joli visuel et un maximum de gourmandise.Aujourd’hui je vous propose la version classique et je publierai dans la semaine la version sans gluten et sans lactose.Tout le monde devrait y trouver son compte.
Je le dis souvent,mais cette recette fera changer d’avis tous les récalcitrants.Bien qu’à l’annonce d’un gâteau à la carotte, les visages se crispent,je n’ai ensuite que des éloges sur ce gâteaux,on en redemande! 
Je vous invite à tenter le coup et à me dire si vos convives ont été aussi bluffés que les miens 🙂

125g farine
1cc bicarbonate de soude
1/4cc sel
1cc cannelle
2 oeufs
50g sucre
50g sucre vergeoise
90g huile 
1/2cs jus de citron 
90g lait
1cc d’extrait de vanille
200g carottes râpées
40g coco râpée
65g noisettes ou noix 
Pour le glaçage
125g philadelphia
20g beurre
90g sucre glace 

Préchauffer le four à 165°
Sortir le beurre et le philadelphia à température ambiante
Préparer un verre avec la 1/2cs de  jus de citron et 90g de lait,mélanger et réserver
Râper 200g de carottes
Concasser grossièrement les noix
Dans un saladier, mélanger 125g farine,1cc bicarbonate de soude, 1/4cc de sel, et 1cc cannelle
Dans un saladier, verser 2 oeufs, 65g sucre blond et 65g sucre complet, 90g d’huile, le mélange lait-citron
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
Verser le premier saladier dans le second et mélanger lentement jusqu’à ce que la préparation soit homogène
Ajouter les carottes râpées,les noix concassées,40g coco râpée et mélanger pour obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé
Enfourner pour 1h
Sortir le gâteau du four,démouler et laisser refroidir 
Mélanger le Philadelphia et le beurre dans le bol du robot 
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter le sucre glace et la vanille, fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe
Une fois le gâteau refroidi, le recouvrir du glaçage, parsemer de noix 
Laisser une heure/nuit au frais et servir 😍
Apérooooo !! 🥂 Un incontournable pour l’apé Apérooooo !! 🥂
Un incontournable pour l’apéritif chez moi, le houmous ! J’adore cette tartinade, idéale pour tremper un bâtonnet de carotte, un gressin ou un petit morceau de pita ! Grâce à mon @vitamixfrance j’obtiens une texture soyeuse et mousseuse à souhait ! Pour ce qui est de l’assaisonnement, j’ai une passion pour le cumin qui, a mon sens, rend le houmous super savoureux !

Allez, je vois redonne la recette qui est depuis (presque) toujours sur le blog mais dont je ne me lasse pas !

240g de pois chiches égouttés 
1 cuillière à soupe de Tahin(i) (Purée de sésame)
1 petite gousse d'ail dégermée
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate de soude
Le jus d'1/2 demi citron
1 c. à c. de cumin
Un filet d'eau froide à ajuster selon la consistance désirée

Dans le bol du robot ou dans un récipient haut si vous utilisez un mixeur plongeant, déposer les pois chiches préalablement rincés et égouttés, le tahin, la petit gousse d'ail coupée en deux (retirer préalablement le germe), le sel, le jus de citron, l'huile d'olive, deux cuillère à soupe d'eau et le cumin.
Mixer jusqu'a obtenir une texture mousseuse et homogène.
Si vous voulez obtenir un houmous plus lisse, ajouter peu à peu de l'eau froide à l'aide d'une cuillère à soupe jusqu'à obtenir une texture crémeuse, facile à étaler.
Goûter et rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts. C'est prêt !

Est ce quelque chose que vous avez l’habitude de préparer ? Pour ma part j’en prépare un bon pot que j’utilise au cours de la semaine, en apéro, dans des bowls composés ou au goûter !

#houmous#healthy#apero#aperitif#foodphotography#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#instafood#woodville_lima
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Recette originale, le meilleur de la bolognaise et la gourmandise du fromage pour twister les haricots rouges en un délicieux gratin!…

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PLAISIR ... Plaisir de partager, plaisir de goûter, plaisir des yeux, plaisir d'échanger, voilà ce qui m'anime à travers ce blog. Plus ou moins healthy, avec ou sans gluten, avec ou sans beurre, avec ou sans légumes, avec ou sans viande, j'expérimente et je partage ce qui me plait avec comme mots d'ordre le plaisir et la gourmandise ! Claire - Les idées Claire © Claudia Devillaz

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Ah oui, des questions, des dizaines de questions, comment éduquer un garçon ? Virilité ou sensibilité ? Les garçons, une fois adulte ne sont-ils pas moins proches de leurs parents?

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Je me sens femme, épanouie, puissante, à ma place. Je ne remercierai jamais assez mes parents pour ça.
Alors non, ils n’étaient pas bombardés des bonnes pratiques d’éducation sur les réseaux sociaux, ils ne nageaient pas au milieu d’un océan de livres spécialisés qui nous expliquent en détail quelle est la meilleure façon d’éduquer nos enfants, ils ont peut être fait des erreurs. Et pourtant.
Ils m’ont donné la meilleure clé pour la vie, la confiance en moi, individu pleine de pouvoirs. La question d’être née femme, de pouvoir ou ne pas pouvoir ne s’est jamais posée, rien n’a jamais été inaccessible. Quelle chance !

Je n’ai manqué de rien, c’est vrai, c’est plus simple mais pour autant, au delà des ressources, j’ai baigné dans un quotidien d’égalité totale, une évidence, un respect de nos personnes au delà du genre.
Nous étions deux, mon frère et moi, 18 mois d’écart.
JAMAIS de différence n’a été faite en lien avec notre genre ou notre sexe. Les taches ménagères, le sport, les devoirs, les attentes de nos parents envers nous étaient les mêmes. Ni plus, ni moins, dans le respect de nos personnalités, de nos appétences respectives. Réussir, s’accomplir, prendre confiance en soi, voir la fierté dans nos yeux au quotidien, dans les tâches les plus banales comme lors de nos plus grands projets, Lui et Moi.
Et nous sommes devenus chacun quelqu’un, indépendamment de notre sexe. Moi, surtout heureuse mais aussi puissante et déterminée, lui,sensible,passionné et engagé.

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Allez, on passe à la recette 😉

Ingrédients pour 2
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2 c. à s. de yaourt (yaourt de soja à la grecque @sojade_officiel /yaourt grec)
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1/2 jus de citron
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Recette
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Couper les tiges des asperges en tronçons et conserver les pointes
Dans un petit mixeur (j’ai utilisé ma mini-cup @vitamixfrance ), déposer les tronçons d’asperge, 1/2 jus de citron, 2 c. à s. de yaourt grec, 1 pincée de fleur de sel (+ basilic ou parmesan) mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau avec un filet de vinaigre blanc
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Répartir la crème dans deux assiettes creuses
Déposer les pointes d’asperges, les oeufs pochés
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
Déguster avec un bon pain au levain

Voilà une recette idéale pour faire une jolie assiette en guise d’entrée ou pour un dîner léger ! La saison des asperges est si courte, ne loupons pas le coche !

#asperge#sansgluten#sanslactose#cremedasperge#healthy#oeuf#instafood#foodandphotography#foodart#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#printemps
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L’été laisse entrevoir ses premières lueurs et pourtant, je succombe toujours aux plaisirs chocolatés ! Le WE dernier, j’ai improvisé une recette de pâte à tartiner maison express et ça a été une franche réussite ! Avec des crêpes c’est quand même le meilleur combo, ma recette de crêpes arrivera demain aussi 😍
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Il se peut qu’elle durcisse au bout de quelques heures mais il suffit de la passer quelques secondes à la vapeur ou au micro ondes pour retrouver une belle texture lisse et soyeuse !

Faire fondre 50g de chocolat au lait pâtissier
Mélanger avec 50g de praliné 
Verser dans un pot en verre
Utiliser de suite
Réchauffer un peu si la pâte à tartiner a durci

Alors, qui garde la recette de cette pâte à tartiner express mais pas loins savoureuse ?
#pateatartinermaison#noisette#nutella#recettefacile#faitmaison#instafood#valrhona#weiss#chocolat#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#crepes
Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰 Lund Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰
Lundi j’ai partagé la recette du gâteau roulé ! Je vous propose aujourd’hui celle de la ganache montée ivoire/vanille ! Du chocolat blanc pâtissier @chocolatweiss une bonne crème liquide à 32%mg, un peu de vanille et le tour est joué ! J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. J’ai utilisé mes framboises @frichti qui étaient délicieuses. Allez, on passe à la recette ! 

130g+100g de crème liquide (32%mg)
60g de chocolat blanc
1 c. à c. de Vanille en poudre ou extrait de vanille
200g de Fraises ou framboises 
1 zeste de citron vert

La veille, faire fondre 60g de chocolat blanc
Faire chauffer 130g de crème avec la vanille 
Incorporer la crème au chocolat en trois fois
Ajouter 100g de crème froide, mélanger et réserver une nuit au frigo
Le lendemain, monter la ganache avec un fouet ou au robot en augmentant progressivement la vitesse

Couvrir le biscuit froid de ganache montée, parsemer de fruits rouges coupés en dés et de zeste de citron vert
Rouler dans le sens de la largeur
Pocher le reste de crème sur le gâteau, décorer avec des fruits rouges et du zeste de citron vert
Réserver au frais et servir

Voilà ! Vous avez la recette clé en main pour épater la galerie ce WE ! 
Qui se lance ? 

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Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰 Une recette Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰
Une recette plutôt simple que j’ai préparée ce WE et qui a bien plu ! On peut tout à fait préparer ce gâteau avec des fraises, la saison a bel et bien commencé ! Pour le biscuit, il s’agit d’un biscuit japonais léger comme une nuage et fondant à souhait, j’ai utilisé la recette de @vickgarson qui est super. Il peut tout à fait être réalisé sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule de maïs, c’est ce que j’ai fait ce WE et c’était du tonnerre. Pour la crème, c’est tout simple, une ganache montée vanille, il faut juste un bon chocolat blanc, Valrhona ou Barry c’est idéal. J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. Allez, on passe à la recette, je partage celle du biscuit aujourd’hui et celle de la crème suivra mercredi!

4 jaunes
4 blancs
70g de sucre
50g de fécule de pomme de terre/farine
95g d’huile (pépin de raison)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige pas trop fermes
Ajouter la fécule au mélange oeuf/sucre, mélanger
Ajouter l’huile et mélanger
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson 
Cuire 20 minutes à 170°
Laisser refroidir, retourner et démouler

Votre biscuit est prêt ! RDV mercredi pour la recette de la crème et vous aurez toutes les cartes en main pour vous lancer ce WE !

Vous êtes plutôt team fruits ou team chocolat pour les desserts ?

Belle soirée ❤️

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Tisane / jeûne intermittent 🫖 En ce moment, je Tisane / jeûne intermittent 🫖
En ce moment, je jeûne le matin jusqu’au déjeuner, c’est difficile pour moi car j’aime beaucoup le petit dej ! J’essaie donc de trouver des alternatives pour me faire plaisir autrement. @aromandise vend plusieurs tisane donc leur tisane d’or curcuma gingembre. Composée de curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, fenouil, vanille, réglisse, clou de girofle et poivre noir, elle est pleine de saveurs ! On retrouve le plaisir du fameux lait d’or et surtout les bienfaits du curcuma associé au poivre noir. Cela me permet une sorte de « gourmandise » pour patienter jusqu’au déjeuner. On ne va pas se mentir, quand je ne suis pas à la maison, cela ne me pose pas de problème, je n’ai pas spécialement faim. C’est surtout quand je suis chez moi le matin que je suis tentée.
Des adeptes du jeûne intermittent par ici ? Des astuces à partager ?
Belle journée ❤️

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Spring roll bowl 🌈 Je reviens avec une nouvelle Spring roll bowl 🌈
Je reviens avec une nouvelle recette pleine de saveurs! Je l’ai trouvée chez @halfbakedharvest et je l’ai simplifiée. Un mélange détonnant qui va faire frémir vos papilles en toute simplicité ! Avocat, mangue, coriandre mais aussi poulet et cacahuètes, un régal ! Et oui, jusque quelques ingrédients à assembler, une bonne sauce cacahuètes et le tour est joué ! Franchement c’est frais, léger et pétillant, c’est vraiment le genre de plat que j’adore me préparer ! 
Allez, on passe à la recette! 

Pour 2 personnes

4 feuilles de salade
1 carotte
1/2 mangue
1/2 avocat
Feuilles de coriandre
200g de vermicelles de riz
200g de filet de poulet ou tofu
Cacahuètes grillées

Pour la sauce:
25g beurre de cacahuètes @jeanherve_jeanherve 
15g tamari  @aromandise ou sauce soja 
10g huile de sésame 
10g vinaigre de riz ou de cidre
5g miel
10g jus de citron vert

Recette

Cuire le filet de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet et égoutter
Couper l'avocat et la mangue en dés
Eplucher la carotte et la couper en lamelle avec un économe
Mixer ensemble tous les ingrédients de la sauce
Dans 2 assiettes, repartir, les feuilles de salade, les lamelles de carottes enroulées, les dés de mangue et d'avocat, les vermicelles de riz et le filet de poulet émincé
Parsemer de cacahuètes concassées et de quelques feuilles de coriandre
Arroser avec la sauce cacahuètes, avec un peu de citron vert et déguster

Une recette idéale pour se faire plaisir avec un déjeuner équilibré !
Alors, qui se lance dans cette version bowl des traditionnels springrolls ?

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Orangettes 🍊🍫 Voilà typiquement le genre de Orangettes 🍊🍫
Voilà typiquement le genre de choses que je n’aimais pas il y a quelques années et que j’apprécie aujourd’hui. Pour être honnête, je préfère le chocolat nature mais je trouve qu’une bonne orangette peut être bien agréable à manger. Elles sont surtout très appréciées par mes proches alors lorsque j’ai trouvé des écorces d’orange Sabaton chez Detou, je n’ai pas hésité ! On peut aussi préparer les écorces d’orange soit même en les blanchissant 3 fois dans un bain d’eau bouillante. On trouve facilement la marche à suivre sur internet.
Ensuite, c’est très simple, il suffit de tempérer son chocolat ou le faire fondre au bain marie si vous voulez vous simplifier la tâche. Tremper l’orangette dans le chocolat fondu puis l’égoutter et la laisser sécher sur une feuille guitare ou un papier cuisson. Je vous invite vraiment à investir dans du chocolat de qualité @valrhonafrance ou @cacaobarryofficial . Cela fait la différence pour les amateurs 😍
Un petit cadeau de Pâques facile à faire et qui plaira sûrement à vos proches !
Qui aime les orangettes ici ? 

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Carrot cake 🥕🍰 Pâques se profile et on devr Carrot cake 🥕🍰
Pâques se profile et on devrait faire le plein de chocolats alors je vous propose de miser sur le carrot cake pour le dessert.C’est un de mes gâteaux favoris!Très simple à préparer et plein de saveurs.Le glaçage apporte un joli visuel et un maximum de gourmandise.Aujourd’hui je vous propose la version classique et je publierai dans la semaine la version sans gluten et sans lactose.Tout le monde devrait y trouver son compte.
Je le dis souvent,mais cette recette fera changer d’avis tous les récalcitrants.Bien qu’à l’annonce d’un gâteau à la carotte, les visages se crispent,je n’ai ensuite que des éloges sur ce gâteaux,on en redemande! 
Je vous invite à tenter le coup et à me dire si vos convives ont été aussi bluffés que les miens 🙂

125g farine
1cc bicarbonate de soude
1/4cc sel
1cc cannelle
2 oeufs
50g sucre
50g sucre vergeoise
90g huile 
1/2cs jus de citron 
90g lait
1cc d’extrait de vanille
200g carottes râpées
40g coco râpée
65g noisettes ou noix 
Pour le glaçage
125g philadelphia
20g beurre
90g sucre glace 

Préchauffer le four à 165°
Sortir le beurre et le philadelphia à température ambiante
Préparer un verre avec la 1/2cs de  jus de citron et 90g de lait,mélanger et réserver
Râper 200g de carottes
Concasser grossièrement les noix
Dans un saladier, mélanger 125g farine,1cc bicarbonate de soude, 1/4cc de sel, et 1cc cannelle
Dans un saladier, verser 2 oeufs, 65g sucre blond et 65g sucre complet, 90g d’huile, le mélange lait-citron
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
Verser le premier saladier dans le second et mélanger lentement jusqu’à ce que la préparation soit homogène
Ajouter les carottes râpées,les noix concassées,40g coco râpée et mélanger pour obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé
Enfourner pour 1h
Sortir le gâteau du four,démouler et laisser refroidir 
Mélanger le Philadelphia et le beurre dans le bol du robot 
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter le sucre glace et la vanille, fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe
Une fois le gâteau refroidi, le recouvrir du glaçage, parsemer de noix 
Laisser une heure/nuit au frais et servir 😍
Apérooooo !! 🥂 Un incontournable pour l’apé Apérooooo !! 🥂
Un incontournable pour l’apéritif chez moi, le houmous ! J’adore cette tartinade, idéale pour tremper un bâtonnet de carotte, un gressin ou un petit morceau de pita ! Grâce à mon @vitamixfrance j’obtiens une texture soyeuse et mousseuse à souhait ! Pour ce qui est de l’assaisonnement, j’ai une passion pour le cumin qui, a mon sens, rend le houmous super savoureux !

Allez, je vois redonne la recette qui est depuis (presque) toujours sur le blog mais dont je ne me lasse pas !

240g de pois chiches égouttés 
1 cuillière à soupe de Tahin(i) (Purée de sésame)
1 petite gousse d'ail dégermée
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate de soude
Le jus d'1/2 demi citron
1 c. à c. de cumin
Un filet d'eau froide à ajuster selon la consistance désirée

Dans le bol du robot ou dans un récipient haut si vous utilisez un mixeur plongeant, déposer les pois chiches préalablement rincés et égouttés, le tahin, la petit gousse d'ail coupée en deux (retirer préalablement le germe), le sel, le jus de citron, l'huile d'olive, deux cuillère à soupe d'eau et le cumin.
Mixer jusqu'a obtenir une texture mousseuse et homogène.
Si vous voulez obtenir un houmous plus lisse, ajouter peu à peu de l'eau froide à l'aide d'une cuillère à soupe jusqu'à obtenir une texture crémeuse, facile à étaler.
Goûter et rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts. C'est prêt !

Est ce quelque chose que vous avez l’habitude de préparer ? Pour ma part j’en prépare un bon pot que j’utilise au cours de la semaine, en apéro, dans des bowls composés ou au goûter !

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