Meatball gourmandes 🍝 Je me suis laissée tente

Meatball gourmandes 🍝
Je me suis laissée tenter par la recette de @yocestjane qui m’a séduite par sa simplicité ! Promesse tenue, c’est simple, c’est bon, ça fera à coup sûr l’unanimité !
Des boulettes de viande juteuses, de la sauce tomate, de la mozzarella di Buffala, du parmesan et l’affaire est dans le sac !
Allez on passe à la recette!

Ingrédients
300g de viande hachée 5% mg.
1 oeuf
1 boule de mozzarella di buffala
Sel, poivre
Ail en poudre
Paprika fumé
400g de chair de tomates
1 boule de mozzarella di buffala
Parmesan

Recette des meatball
Préchauffer le four à 180°
Dans un robot, verser 1 oeuf, 300g de viande hachée, 1 boule de mozzarella di bufala bien égouttée, sel, poivre, une pincée de d’ail en poudre, une pincée de paprika fumé
Mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une texture homogène
Préparer un plat allant au four, j’ai utilisé ma poêle Lodge de chez @warmcookfrance déposer un fond d’huile d’olive
En vous aidant de vos mains, préparer 10 boulettes et les déposer dans le plat
Enfourner pour 5 minutes
Verser 400g de chair de tomates au fond du plat par dessus les boulettes, enfourner 10 minutes supplémentaires
Ajouter la deuxième boule de mozzarella di buffala en morceaux, parsemer généreusement de parmesan et enfourner de nouveau pour 10 minutes
Déguster avec une bonne salade verte
Dites moi que je ne suis pas la seule amatrice de boulettes ici 😍

#meatball#boulettes#sansgluten#italianfood#faitmaison#recettefacile#foodphotography#cblbackdrops#foodtographyschool#foodart#instafood

Bundtcake aux fruits rouges 🥰 Une recette très

Bundtcake aux fruits rouges 🥰
Une recette très simple qui fera son petit effet auprès de vos convives ! Le bundtcake se caractérise par une texture super fondante ! Ici je l’ai recouvert d’un glaçage royal classique mais pour une version moins sucrée (mais non moins gourmande), vous pouvez switcher avec une bonne chantilly maison 😍
J’ai utilisé mes mini moules à kougelhopf @mesrecettesweck pour avoir des petits modèles mais la recette fonctionne très bien dans un moule à bundtcake classique.
Allez, on passe à la recette !

• 140g de sucre
• 200g de buttermilk (Lait + 1 c. à s. de jus de citron ou vinaigre blanc)
• Poudre ou extrait de vanille
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 200g de farine
• 7g de poudre à lever
• 1 pincée de sel

• Préchauffer le four à 170°
• Préparer le buttermilk en mélangeant 190g de lait et 10g de vinaigre blanc, laisser reposer
• Faire fondre 100g de beurre
• Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
• Ajouter le lait aux jaunes œufs et mélanger
• Ajouter 200g de farine tamisée, 7g de poudre à lever et 1 pincée de sel
• Mélanger
• Ajouter 1 c. à c. de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
• Monter les 3 blancs en neige avec 20g de sucre jusqu’à obtenir un bec d’oiseau
• Incorporer délicatement les blancs d’œufs au reste des ingrédients
• Beurrer et fariner un moule à bundtcake
• Verser la préparation
• Cuire 40 minutes à 170°

Alors, qui se lance dans cette version estivale aux fruits rouges ? 😍

#bundtcake#fruitsrouges#summer#patisserie#foodphotography#instafood#foodart#cblbackdrops#foodtographyschool#cake#gateau

Tomates farcies 🍅 Avec la chaleur qui se profil

Granola maison 🫐🍓 Ça fait un moment que je

Granola maison 🫐🍓
Ça fait un moment que je n’ai pas posté ici, bien trop longtemps 😅
Je reviens avec cette recette de muesli maison. J’en ai testé des dizaines, elles sont parfois ok mais jamais Wahou ! Alors que celle ci, si ! J’y reviens toujours finalement. Alors oui, il y a un peu d’huile et pas mal de sirop d’érable mais le résultat est de loin meilleur ! Je commence à revenir un peu des recettes « sans », « healthy », à quel prix ? Parfois celui du plaisir. Alors je le sais, peut être que j’en consomme avec parcimonie (ou pas) mais le plaisir lui, est là 😋
Allez, on passe à la recette !

250g de flocons d’avoine
100g de fruits à coques concassés (amandes, noisettes, etc)
20g de coco râpée
100g de sirop d’érable
30g d’huile de coco
20g d’eau
1 c. à s. de vanille liquide
15g de cassonade
1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 150 degrés.

Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine, la coco râpée et les fruits à coque concassés
Ajouter le sirop d’érable et l’huile de coco puis mélanger
Verser l’eau et mélanger de nouveau. Ajouter la cassonade, la fleur de sel et la vanille
Répartir sur une plaque, bien tasser
Enfourner pour 25-30 minutes
Laisser refroidir complètement
Mettre en bocal, j’adore mes bocaux @weckjars 😍

Déguster avec du lait d’amande ou un yaourt et quelques fruits 🍓🫐

#muesli#granola#recettefacile#faitmaison#instafood#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool

Coeur coulant sans gluten Cette recette de coeur c

Coeur coulant sans gluten
Cette recette de coeur coulant sans gluten est une perle pour un dessert minute ! Je vous donne les proportions pour un ramequin et vous multipliez si vous voulez en préparer davantage !

Allez on passe à la recette !
15g de beurre gaborit
15g de sucre
40g de chocolat (Caraïbes de @valrhonafrance )
1 oeuf

Préchauffer le four à 180 degrés
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes 40g de chocolat avec 15g de beurre
Fouetter un œuf avec 15g de sucre
Verser le mélange chocolat/beurre sur les œufs et mélanger
Ajouter une pincée de fleur de sel
Verser dans un ramequin beurré
Cuire 7 minutes
Déguster 😍

Alors ? Ça vous tente 😍

#chocolat#micuit#valrhona#glutenfree#sansgluten#fondant#coeurcoulant#recettefacile#dessert

États d’âme - On échange sur le genre de nos

États d’âme - On échange sur le genre de nos petits ❤️

Mars 2021, notre famille est réunie autour d’un layer cake, on va découvrir ensemble si on attend une fille ou un garçon. Quelle question ! C’est une fille, je le sens, je le VEUX.
Vous me direz pourquoi ?

Je projette un enfant à mon image, je me sens tellement à ma place, épanouie. Mais non, c’est un garçon. La déception, puis la culpabilité. Ce bébé que nous attendons depuis 4 ans, et moi déçue. Que me passe t-il par la tête?
Ah oui, des questions, des dizaines de questions, comment éduquer un garçon ? Virilité ou sensibilité ? Les garçons, une fois adulte ne sont-ils pas moins proches de leurs parents?

*Flashback*

Je me sens femme, épanouie, puissante, à ma place. Je ne remercierai jamais assez mes parents pour ça.
Alors non, ils n’étaient pas bombardés des bonnes pratiques d’éducation sur les réseaux sociaux, ils ne nageaient pas au milieu d’un océan de livres spécialisés qui nous expliquent en détail quelle est la meilleure façon d’éduquer nos enfants, ils ont peut être fait des erreurs. Et pourtant.
Ils m’ont donné la meilleure clé pour la vie, la confiance en moi, individu pleine de pouvoirs. La question d’être née femme, de pouvoir ou ne pas pouvoir ne s’est jamais posée, rien n’a jamais été inaccessible. Quelle chance !

Je n’ai manqué de rien, c’est vrai, c’est plus simple mais pour autant, au delà des ressources, j’ai baigné dans un quotidien d’égalité totale, une évidence, un respect de nos personnes au delà du genre.
Nous étions deux, mon frère et moi, 18 mois d’écart.
JAMAIS de différence n’a été faite en lien avec notre genre ou notre sexe. Les taches ménagères, le sport, les devoirs, les attentes de nos parents envers nous étaient les mêmes. Ni plus, ni moins, dans le respect de nos personnalités, de nos appétences respectives. Réussir, s’accomplir, prendre confiance en soi, voir la fierté dans nos yeux au quotidien, dans les tâches les plus banales comme lors de nos plus grands projets, Lui et Moi.
Et nous sommes devenus chacun quelqu’un, indépendamment de notre sexe. Moi, surtout heureuse mais aussi puissante et déterminée, lui,sensible,passionné et engagé.

Suite en commentaire ⬇️

Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸

Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸

Recette de printemps super facile ! Cette crème d’asperge hyper légère peut être agrémentée de basilic ou de parmesan pour encore davantage de gourmandise ! Les pointes d’asperges trempées dans la sauce onctueuse sont délicieuses. Ajoutez à cela un jaune d’œuf bien coulant et c’est un régal !
Allez, on passe à la recette 😉

Ingrédients pour 2
8 asperges vertes @frichti
2 c. à s. de yaourt (yaourt de soja à la grecque @sojade_officiel /yaourt grec)
Fleur de sel
Optionnel: Quelques feuilles de basilic ou 10g de parmesan
1/2 jus de citron
2 oeufs bio très frais
huile d’olive

Recette
Rincer les asperges et couper le bout des tiges
Cuire 6 minutes à la vapeur douce ou 10 minutes dans l’eau bouillante, réserver
Couper les tiges des asperges en tronçons et conserver les pointes
Dans un petit mixeur (j’ai utilisé ma mini-cup @vitamixfrance ), déposer les tronçons d’asperge, 1/2 jus de citron, 2 c. à s. de yaourt grec, 1 pincée de fleur de sel (+ basilic ou parmesan) mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau avec un filet de vinaigre blanc
Déposer délicatement les deux oeufs dans l’eau bouillante, cuire 3 minutes, contrôler la cuisson en sortant les oeufs de l’eau, ils doivent être fermes mais le jaune toujours coulants
Répartir la crème dans deux assiettes creuses
Déposer les pointes d’asperges, les oeufs pochés
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
Déguster avec un bon pain au levain

Voilà une recette idéale pour faire une jolie assiette en guise d’entrée ou pour un dîner léger ! La saison des asperges est si courte, ne loupons pas le coche !

#asperge#sansgluten#sanslactose#cremedasperge#healthy#oeuf#instafood#foodandphotography#foodart#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#printemps

Pâte à tartiner express 🍫🌰 L’été laiss

Pâte à tartiner express 🍫🌰
L’été laisse entrevoir ses premières lueurs et pourtant, je succombe toujours aux plaisirs chocolatés ! Le WE dernier, j’ai improvisé une recette de pâte à tartiner maison express et ça a été une franche réussite ! Avec des crêpes c’est quand même le meilleur combo, ma recette de crêpes arrivera demain aussi 😍
Il suffit de mélanger un tant pour tant praliné et chocolat au lait ! Et on obtient en quelques minutes une excellente pâte à tartiner maison.
Il se peut qu’elle durcisse au bout de quelques heures mais il suffit de la passer quelques secondes à la vapeur ou au micro ondes pour retrouver une belle texture lisse et soyeuse !

Faire fondre 50g de chocolat au lait pâtissier
Mélanger avec 50g de praliné
Verser dans un pot en verre
Utiliser de suite
Réchauffer un peu si la pâte à tartiner a durci

Alors, qui garde la recette de cette pâte à tartiner express mais pas loins savoureuse ?
#pateatartinermaison#noisette#nutella#recettefacile#faitmaison#instafood#valrhona#weiss#chocolat#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#crepes

Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰 Lund

Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰
Lundi j’ai partagé la recette du gâteau roulé ! Je vous propose aujourd’hui celle de la ganache montée ivoire/vanille ! Du chocolat blanc pâtissier @chocolatweiss une bonne crème liquide à 32%mg, un peu de vanille et le tour est joué ! J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. J’ai utilisé mes framboises @frichti qui étaient délicieuses. Allez, on passe à la recette !

130g+100g de crème liquide (32%mg)
60g de chocolat blanc
1 c. à c. de Vanille en poudre ou extrait de vanille
200g de Fraises ou framboises
1 zeste de citron vert

La veille, faire fondre 60g de chocolat blanc
Faire chauffer 130g de crème avec la vanille
Incorporer la crème au chocolat en trois fois
Ajouter 100g de crème froide, mélanger et réserver une nuit au frigo
Le lendemain, monter la ganache avec un fouet ou au robot en augmentant progressivement la vitesse

Couvrir le biscuit froid de ganache montée, parsemer de fruits rouges coupés en dés et de zeste de citron vert
Rouler dans le sens de la largeur
Pocher le reste de crème sur le gâteau, décorer avec des fruits rouges et du zeste de citron vert
Réserver au frais et servir

Voilà ! Vous avez la recette clé en main pour épater la galerie ce WE !
Qui se lance ?

#fraises#roulé#faitmaison#framboises#weiss#ganachemontee#dessert#instafood#foodtographyschool#foodartblog#foodphotography#foodphotographyandstyling#sansgluten

Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰 Une recette

Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰
Une recette plutôt simple que j’ai préparée ce WE et qui a bien plu ! On peut tout à fait préparer ce gâteau avec des fraises, la saison a bel et bien commencé ! Pour le biscuit, il s’agit d’un biscuit japonais léger comme une nuage et fondant à souhait, j’ai utilisé la recette de @vickgarson qui est super. Il peut tout à fait être réalisé sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule de maïs, c’est ce que j’ai fait ce WE et c’était du tonnerre. Pour la crème, c’est tout simple, une ganache montée vanille, il faut juste un bon chocolat blanc, Valrhona ou Barry c’est idéal. J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. Allez, on passe à la recette, je partage celle du biscuit aujourd’hui et celle de la crème suivra mercredi!

4 jaunes
4 blancs
70g de sucre
50g de fécule de pomme de terre/farine
95g d’huile (pépin de raison)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige pas trop fermes
Ajouter la fécule au mélange oeuf/sucre, mélanger
Ajouter l’huile et mélanger
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson
Cuire 20 minutes à 170°
Laisser refroidir, retourner et démouler

Votre biscuit est prêt ! RDV mercredi pour la recette de la crème et vous aurez toutes les cartes en main pour vous lancer ce WE !

Vous êtes plutôt team fruits ou team chocolat pour les desserts ?

Belle soirée ❤️

#fraises#roulé#faitmaison#framboises#valrhona##dessert#instafood#foodtographyschool#foodartblog#foodphotography#cajouetmimosa#foodphotographyandstyling#sansgluten

Saisons
- Printemps
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- Sans gluten
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Skyline New York

20 octobre 2016

Skyline New York – Vue prise de Staten Island Ferry

Par Claire

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PLAISIR ... Plaisir de partager, plaisir de goûter, plaisir des yeux, plaisir d'échanger, voilà ce qui m'anime à travers ce blog. Plus ou moins healthy, avec ou sans gluten, avec ou sans beurre, avec ou sans légumes, avec ou sans viande, j'expérimente et je partage ce qui me plait avec comme mots d'ordre le plaisir et la gourmandise ! © Claudia Devillaz

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Meatball gourmandes 🍝 Je me suis laissée tente

Meatball gourmandes 🍝
Je me suis laissée tenter par la recette de @yocestjane qui m’a séduite par sa simplicité ! Promesse tenue, c’est simple, c’est bon, ça fera à coup sûr l’unanimité !
Des boulettes de viande juteuses, de la sauce tomate, de la mozzarella di Buffala, du parmesan et l’affaire est dans le sac !
Allez on passe à la recette!

Ingrédients
300g de viande hachée 5% mg.
1 oeuf
1 boule de mozzarella di buffala
Sel, poivre
Ail en poudre
Paprika fumé
400g de chair de tomates
1 boule de mozzarella di buffala
Parmesan

Recette des meatball
Préchauffer le four à 180°
Dans un robot, verser 1 oeuf, 300g de viande hachée, 1 boule de mozzarella di bufala bien égouttée, sel, poivre, une pincée de d’ail en poudre, une pincée de paprika fumé
Mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une texture homogène
Préparer un plat allant au four, j’ai utilisé ma poêle Lodge de chez @warmcookfrance déposer un fond d’huile d’olive
En vous aidant de vos mains, préparer 10 boulettes et les déposer dans le plat
Enfourner pour 5 minutes
Verser 400g de chair de tomates au fond du plat par dessus les boulettes, enfourner 10 minutes supplémentaires
Ajouter la deuxième boule de mozzarella di buffala en morceaux, parsemer généreusement de parmesan et enfourner de nouveau pour 10 minutes
Déguster avec une bonne salade verte
Dites moi que je ne suis pas la seule amatrice de boulettes ici 😍

#meatball#boulettes#sansgluten#italianfood#faitmaison#recettefacile#foodphotography#cblbackdrops#foodtographyschool#foodart#instafood

Bundtcake aux fruits rouges 🥰 Une recette très

Bundtcake aux fruits rouges 🥰
Une recette très simple qui fera son petit effet auprès de vos convives ! Le bundtcake se caractérise par une texture super fondante ! Ici je l’ai recouvert d’un glaçage royal classique mais pour une version moins sucrée (mais non moins gourmande), vous pouvez switcher avec une bonne chantilly maison 😍
J’ai utilisé mes mini moules à kougelhopf @mesrecettesweck pour avoir des petits modèles mais la recette fonctionne très bien dans un moule à bundtcake classique.
Allez, on passe à la recette !

• 140g de sucre
• 200g de buttermilk (Lait + 1 c. à s. de jus de citron ou vinaigre blanc)
• Poudre ou extrait de vanille
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 200g de farine
• 7g de poudre à lever
• 1 pincée de sel

• Préchauffer le four à 170°
• Préparer le buttermilk en mélangeant 190g de lait et 10g de vinaigre blanc, laisser reposer
• Faire fondre 100g de beurre
• Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
• Ajouter le lait aux jaunes œufs et mélanger
• Ajouter 200g de farine tamisée, 7g de poudre à lever et 1 pincée de sel
• Mélanger
• Ajouter 1 c. à c. de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
• Monter les 3 blancs en neige avec 20g de sucre jusqu’à obtenir un bec d’oiseau
• Incorporer délicatement les blancs d’œufs au reste des ingrédients
• Beurrer et fariner un moule à bundtcake
• Verser la préparation
• Cuire 40 minutes à 170°

Alors, qui se lance dans cette version estivale aux fruits rouges ? 😍

#bundtcake#fruitsrouges#summer#patisserie#foodphotography#instafood#foodart#cblbackdrops#foodtographyschool#cake#gateau

Tomates farcies 🍅 Avec la chaleur qui se profil

Granola maison 🫐🍓 Ça fait un moment que je

Granola maison 🫐🍓
Ça fait un moment que je n’ai pas posté ici, bien trop longtemps 😅
Je reviens avec cette recette de muesli maison. J’en ai testé des dizaines, elles sont parfois ok mais jamais Wahou ! Alors que celle ci, si ! J’y reviens toujours finalement. Alors oui, il y a un peu d’huile et pas mal de sirop d’érable mais le résultat est de loin meilleur ! Je commence à revenir un peu des recettes « sans », « healthy », à quel prix ? Parfois celui du plaisir. Alors je le sais, peut être que j’en consomme avec parcimonie (ou pas) mais le plaisir lui, est là 😋
Allez, on passe à la recette !

250g de flocons d’avoine
100g de fruits à coques concassés (amandes, noisettes, etc)
20g de coco râpée
100g de sirop d’érable
30g d’huile de coco
20g d’eau
1 c. à s. de vanille liquide
15g de cassonade
1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 150 degrés.

Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine, la coco râpée et les fruits à coque concassés
Ajouter le sirop d’érable et l’huile de coco puis mélanger
Verser l’eau et mélanger de nouveau. Ajouter la cassonade, la fleur de sel et la vanille
Répartir sur une plaque, bien tasser
Enfourner pour 25-30 minutes
Laisser refroidir complètement
Mettre en bocal, j’adore mes bocaux @weckjars 😍

Déguster avec du lait d’amande ou un yaourt et quelques fruits 🍓🫐

#muesli#granola#recettefacile#faitmaison#instafood#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool

Coeur coulant sans gluten Cette recette de coeur c

Coeur coulant sans gluten
Cette recette de coeur coulant sans gluten est une perle pour un dessert minute ! Je vous donne les proportions pour un ramequin et vous multipliez si vous voulez en préparer davantage !

Allez on passe à la recette !
15g de beurre gaborit
15g de sucre
40g de chocolat (Caraïbes de @valrhonafrance )
1 oeuf

Préchauffer le four à 180 degrés
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes 40g de chocolat avec 15g de beurre
Fouetter un œuf avec 15g de sucre
Verser le mélange chocolat/beurre sur les œufs et mélanger
Ajouter une pincée de fleur de sel
Verser dans un ramequin beurré
Cuire 7 minutes
Déguster 😍

Alors ? Ça vous tente 😍

#chocolat#micuit#valrhona#glutenfree#sansgluten#fondant#coeurcoulant#recettefacile#dessert

États d’âme - On échange sur le genre de nos

États d’âme - On échange sur le genre de nos petits ❤️

Mars 2021, notre famille est réunie autour d’un layer cake, on va découvrir ensemble si on attend une fille ou un garçon. Quelle question ! C’est une fille, je le sens, je le VEUX.
Vous me direz pourquoi ?

Je projette un enfant à mon image, je me sens tellement à ma place, épanouie. Mais non, c’est un garçon. La déception, puis la culpabilité. Ce bébé que nous attendons depuis 4 ans, et moi déçue. Que me passe t-il par la tête?
Ah oui, des questions, des dizaines de questions, comment éduquer un garçon ? Virilité ou sensibilité ? Les garçons, une fois adulte ne sont-ils pas moins proches de leurs parents?

*Flashback*

Je me sens femme, épanouie, puissante, à ma place. Je ne remercierai jamais assez mes parents pour ça.
Alors non, ils n’étaient pas bombardés des bonnes pratiques d’éducation sur les réseaux sociaux, ils ne nageaient pas au milieu d’un océan de livres spécialisés qui nous expliquent en détail quelle est la meilleure façon d’éduquer nos enfants, ils ont peut être fait des erreurs. Et pourtant.
Ils m’ont donné la meilleure clé pour la vie, la confiance en moi, individu pleine de pouvoirs. La question d’être née femme, de pouvoir ou ne pas pouvoir ne s’est jamais posée, rien n’a jamais été inaccessible. Quelle chance !

Je n’ai manqué de rien, c’est vrai, c’est plus simple mais pour autant, au delà des ressources, j’ai baigné dans un quotidien d’égalité totale, une évidence, un respect de nos personnes au delà du genre.
Nous étions deux, mon frère et moi, 18 mois d’écart.
JAMAIS de différence n’a été faite en lien avec notre genre ou notre sexe. Les taches ménagères, le sport, les devoirs, les attentes de nos parents envers nous étaient les mêmes. Ni plus, ni moins, dans le respect de nos personnalités, de nos appétences respectives. Réussir, s’accomplir, prendre confiance en soi, voir la fierté dans nos yeux au quotidien, dans les tâches les plus banales comme lors de nos plus grands projets, Lui et Moi.
Et nous sommes devenus chacun quelqu’un, indépendamment de notre sexe. Moi, surtout heureuse mais aussi puissante et déterminée, lui,sensible,passionné et engagé.

Suite en commentaire ⬇️

Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸

Crème et pointes d’asperges, oeuf poché 🌸

Recette de printemps super facile ! Cette crème d’asperge hyper légère peut être agrémentée de basilic ou de parmesan pour encore davantage de gourmandise ! Les pointes d’asperges trempées dans la sauce onctueuse sont délicieuses. Ajoutez à cela un jaune d’œuf bien coulant et c’est un régal !
Allez, on passe à la recette 😉

Ingrédients pour 2
8 asperges vertes @frichti
2 c. à s. de yaourt (yaourt de soja à la grecque @sojade_officiel /yaourt grec)
Fleur de sel
Optionnel: Quelques feuilles de basilic ou 10g de parmesan
1/2 jus de citron
2 oeufs bio très frais
huile d’olive

Recette
Rincer les asperges et couper le bout des tiges
Cuire 6 minutes à la vapeur douce ou 10 minutes dans l’eau bouillante, réserver
Couper les tiges des asperges en tronçons et conserver les pointes
Dans un petit mixeur (j’ai utilisé ma mini-cup @vitamixfrance ), déposer les tronçons d’asperge, 1/2 jus de citron, 2 c. à s. de yaourt grec, 1 pincée de fleur de sel (+ basilic ou parmesan) mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau avec un filet de vinaigre blanc
Déposer délicatement les deux oeufs dans l’eau bouillante, cuire 3 minutes, contrôler la cuisson en sortant les oeufs de l’eau, ils doivent être fermes mais le jaune toujours coulants
Répartir la crème dans deux assiettes creuses
Déposer les pointes d’asperges, les oeufs pochés
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
Déguster avec un bon pain au levain

Voilà une recette idéale pour faire une jolie assiette en guise d’entrée ou pour un dîner léger ! La saison des asperges est si courte, ne loupons pas le coche !

#asperge#sansgluten#sanslactose#cremedasperge#healthy#oeuf#instafood#foodandphotography#foodart#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#printemps

Pâte à tartiner express 🍫🌰 L’été laiss

Pâte à tartiner express 🍫🌰
L’été laisse entrevoir ses premières lueurs et pourtant, je succombe toujours aux plaisirs chocolatés ! Le WE dernier, j’ai improvisé une recette de pâte à tartiner maison express et ça a été une franche réussite ! Avec des crêpes c’est quand même le meilleur combo, ma recette de crêpes arrivera demain aussi 😍
Il suffit de mélanger un tant pour tant praliné et chocolat au lait ! Et on obtient en quelques minutes une excellente pâte à tartiner maison.
Il se peut qu’elle durcisse au bout de quelques heures mais il suffit de la passer quelques secondes à la vapeur ou au micro ondes pour retrouver une belle texture lisse et soyeuse !

Faire fondre 50g de chocolat au lait pâtissier
Mélanger avec 50g de praliné
Verser dans un pot en verre
Utiliser de suite
Réchauffer un peu si la pâte à tartiner a durci

Alors, qui garde la recette de cette pâte à tartiner express mais pas loins savoureuse ?
#pateatartinermaison#noisette#nutella#recettefacile#faitmaison#instafood#valrhona#weiss#chocolat#artblog#woodville#foodphotographyandstyling#foodtographyschool#crepes

Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰 Lund

Gâteau roulé fruits rouges/vanille 🍓🍰
Lundi j’ai partagé la recette du gâteau roulé ! Je vous propose aujourd’hui celle de la ganache montée ivoire/vanille ! Du chocolat blanc pâtissier @chocolatweiss une bonne crème liquide à 32%mg, un peu de vanille et le tour est joué ! J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. J’ai utilisé mes framboises @frichti qui étaient délicieuses. Allez, on passe à la recette !

130g+100g de crème liquide (32%mg)
60g de chocolat blanc
1 c. à c. de Vanille en poudre ou extrait de vanille
200g de Fraises ou framboises
1 zeste de citron vert

La veille, faire fondre 60g de chocolat blanc
Faire chauffer 130g de crème avec la vanille
Incorporer la crème au chocolat en trois fois
Ajouter 100g de crème froide, mélanger et réserver une nuit au frigo
Le lendemain, monter la ganache avec un fouet ou au robot en augmentant progressivement la vitesse

Couvrir le biscuit froid de ganache montée, parsemer de fruits rouges coupés en dés et de zeste de citron vert
Rouler dans le sens de la largeur
Pocher le reste de crème sur le gâteau, décorer avec des fruits rouges et du zeste de citron vert
Réserver au frais et servir

Voilà ! Vous avez la recette clé en main pour épater la galerie ce WE !
Qui se lance ?

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Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰 Une recette

Roulé aux framboises/vanille 🍓🍰
Une recette plutôt simple que j’ai préparée ce WE et qui a bien plu ! On peut tout à fait préparer ce gâteau avec des fraises, la saison a bel et bien commencé ! Pour le biscuit, il s’agit d’un biscuit japonais léger comme une nuage et fondant à souhait, j’ai utilisé la recette de @vickgarson qui est super. Il peut tout à fait être réalisé sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule de maïs, c’est ce que j’ai fait ce WE et c’était du tonnerre. Pour la crème, c’est tout simple, une ganache montée vanille, il faut juste un bon chocolat blanc, Valrhona ou Barry c’est idéal. J’ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour le pep’s et l’affaire était dans le sac. Allez, on passe à la recette, je partage celle du biscuit aujourd’hui et celle de la crème suivra mercredi!

4 jaunes
4 blancs
70g de sucre
50g de fécule de pomme de terre/farine
95g d’huile (pépin de raison)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige pas trop fermes
Ajouter la fécule au mélange oeuf/sucre, mélanger
Ajouter l’huile et mélanger
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson
Cuire 20 minutes à 170°
Laisser refroidir, retourner et démouler

Votre biscuit est prêt ! RDV mercredi pour la recette de la crème et vous aurez toutes les cartes en main pour vous lancer ce WE !

Vous êtes plutôt team fruits ou team chocolat pour les desserts ?

Belle soirée ❤️

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