Compote de pommes, l’indétrônable dessert de l’automne

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Hello,

Recette toute simple aujourd’hui, à tel point que je m’interroge sur la pertinence du terme recette 🙂 Je n’ai évidement pas la prétention de vous « apprendre » la recette de la compote mais plutôt de la remettre sur le devant de la scène l’espace de quelques jours. Si la compote de pomme est indémodable, le retour en force du bio et du fait maison ne sont pas prêts de remettre en cause sa suprématie. Voilà un dessert vite fait, sain et bon! Fait maison nous sommes sûrs que nos compotes ne contiennent QUE des fruits ! Exit les additifs, les sucres ajoutés et autres joyeusetés des industriels.

Alors oui, préparer sa compote maison tous les soirs n’est sûrement pas évident pour tout le monde en termes de timing. Mais une fois de temps en temps c’est agréable de manger une bonne compote homemade au bon goût de pomme! Tant qu’à faire on s’en prépare un grand pot qui devrait durer quelques jours (sauf si on a des morfales à la maison).

Ingrédients (pour un grand pot de 500mL)

  • 7 grosses pommes bio
  • Cannelle/jus de citron/gingembre

Recette

  • Peler les pommes et retirer le trognon
  • Les couper en dés et les déposer dans une casserole
  • Faire revenir à feu doux 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes
  • Ajouter au choix (pour varier les plaisirs)
    • Un filet de jus de citron
    • Des graines de vanille
    • Une belle pincée de cannelle
    • Une belle pincée de gingembre
  • Mélanger, c’est prêt !

Au thermomix

  • Peler les pommes et retirer le trognon
  • Les couper en dés et les déposer dans le bol
  • Mélanger 10 minutes/ 90°/vitesse 2
  • Ajouter au choix (pour varier les plaisirs)
    • Un filet de jus de citron
    • Des graines de vanille
    • Une belle pincée de cannelle
    • Une belle pincée de gingembre
  • Pour une purée bien lisse mixer 10 secondes/vitesse 8
    • Réduire la durée et la vitesse du mixage si vous souhaitez une compote moins lisse.

J’avoue que j’achète régulièrement des compotes industrielles pour mon chéri, mais le fait d’avoir remis le pied à l’étrier m’a fait prendre conscience que c’était facile et rapide à faire maison! J’espère vous avoir transmis le virus !

Si je trouve de bonnes pommes bon marché, j’ai pour projet d’en faire une grande quantité et de la stériliser en bocaux ! Vous avez déjà essayé la stérilisation ?

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