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25 janvier 2021

Par Claire

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PLAISIR ... Plaisir de partager, plaisir de goûter, plaisir des yeux, plaisir d'échanger, voilà ce qui m'anime à travers ce blog. Plus ou moins healthy, avec ou sans gluten, avec ou sans beurre, avec ou sans légumes, avec ou sans viande, j'expérimente et je partage ce qui me plait avec comme mots d'ordre le plaisir et la gourmandise ! © Claudia Devillaz

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LUI et quelques éléments de réflexion sur nous

LUI et quelques éléments de réflexion sur nous 🤎
Nous avons déjà partagé 14 années. J’avais 17 ans, j’en ai 31. On a grandit ensemble, on est devenu adultes ensemble, on est devenus famille ensemble, on a construit notre machine à bonheur ensemble.
Deux caractères affirmés mais qui se complètent à merveille. Cette complémentarité, quand elle se déploie au quotidien comme une évidence me rend profondément heureuse.
En 14 ans, on a construit, chacun et ensemble un grand nombre de « process » qui permettent de nous rendre heureux mutuellement en répondant à nos besoins communs et respectifs. Pour nous il peut s’agir entre autres de voyager ensemble, sortir au restaurant ensemble, recevoir chez nous les amis et la famille mais aussi se toucher, s’admirer, se rendre service. C’est ce qui nous rend forts ensemble, c’est ce qui nous permet de surmonter les moments de creux. Nous avons les clés pour relancer la machine quand elle s’essouffle, la faute au quotidien, aux hormones, à la fatigue.

C’est peut être ça l’amour aussi, toute cette circuiterie unique qui se construit au fil du temps entre deux êtres capable, contre vents et marées de générer du bonheur.

Ces mécanismes et comportements acquis reposent sur des sentiments innés : je te trouve beau, je suis fière de l’homme que tu es aux yeux du monde, fière du Papa que tu es, je suis sensible à tes traits de caractère comme l’humour, l’honnêteté, le dévouement. Alors oui, il y a parfois des grains de sable, des comportements qui agacent, des traits de caractère qui font grincer les dents mais ils sont dérisoires quand on décide, tous les deux, d’alimenter notre moteur commun pour relancer notre machine à bonheur.
Je t’aime ❤️

📸 @flare.lestudio @my_tasty_travels

Bonne année 2023 ❤️ Je vous souhaite une trè

Bonne année 2023 ❤️
Je vous souhaite une très bonne année. De bons moments entourés de vos proches 🙂
Ici, cette nouvelle année s’annonce chargée avec l’arrivée imminente d’une petite sœur pour Martin 🥰 On commence tout doucement à se préparer et à se faire à cette idée. Il faut dire qu’avec un déménagement, les fêtes et un petit chaton de 16 mois, la fin d’année a été, disons animée 😅
Je commence à respirer et à pouvoir envisager la suite.
Je ne réalise pas encore vraiment mais cette nouvelle année sera pour nous un nouveau départ à 4 avec des nouveaux repères à construire. Ça sera ma priorité pour les six premiers mois et j’aimerai ensuite trouver un équilibre entre mes projets professionnels et cette nouvelle vie de famille.
Pour 2023, j’aspire à me créer une banque de souvenirs avec mes proches, à accepter l’aide que l’on me propose régulièrement au lieu de m’entêter à vouloir tout gérer seule à la perfection quitte à me mettre dans des situations extrêmement fatigantes, retrouver un équilibre alimentaire intuitif et moins intrusif. C’est déjà un vaste programme !
Cette nouvelle année me permet aussi de tourner définitivement cette page de la PMA qui est en toile de fond dans ma vie depuis 5 ans maintenant. Je suis très contente d’abandonner cette charge mentale et de pouvoir passer à autre chose, définitivement.
Tout cela est bien décousu, à l’image de mon état d’esprit du moment. Je commence à émerger mais beaucoup de choses me semblent encore floues et devraient s’éclaircir dans les semaines à venir.
Ce qui est clair c’est que je suis entourée de mon mari que j’aime et qui est un papa formidable, de mon fils qui rayonne de mille feux dans notre quotidien, de mes parents et proches toujours aux petits soins pour me rendre heureuse, de nos amis qui illuminent nos vies à chaque moment passé ensemble et ce d’autant plus que nos familles respectives se sont agrandies ❤️ Je me sens très chanceuse de cet entourage et j’espère du fond du cœur qu’ils m’accompagneront de nouveau tout au long de cette année.
Belle année et à très vite autour de nouvelles recettes. Si j’ai moins partagé ces derniers mois, ma passion pour la cuisine et le partage sont intacts ❤️

Joyeux Noël à tous 🎄! Nous avons eu la chanc

Joyeux Noël à tous 🎄!
Nous avons eu la chance de fêter Noël en famille. J’ai passé un réveillon très chouette. La tradition me rend heureuse, m’apaise et me fait le plus grand bien.
Cette fin d’année est un peu difficile pour moi. Pas si simple de mettre des mots sur mes maux alors que tous les voyants sont au vert. Beaucoup de fatigue, des petits accrocs, une grossesse qui est passée beaucoup trop vite et quelques inconforts physiques dont ne n’ai pas l’habitude et qui me minent un peu. Ce qui est le plus difficile c’est que je ne me reconnais pas, la battante sommeille au profit d’une humeur un peu maussade qui m’est étrangère. J’espère que tout cela sera bien vite derrière moi.
En attendant, encore une jolie photo prise par Claudia @my_tasty_travels lors de notre shooting grossesse. C’était chouette d’immortaliser cette période si particulière au pied du sapin 🎄
Trêve de complainte, certains remettent peut être le couvert ce midi pour de nouvelles festivités ou fêtent tout simplement Noël le 25, je vous envoie tout plein de bonnes ondes ❤️
A très vite en pleine forme ❤️

Retrouvez mon ebook et 56 autres 🎉🎁 Je suis

Retrouvez mon ebook et 56 autres 🎉🎁

Je suis super contente de participer au @pack.cuisine ! 57 ebooks,
1793 recettes pour tous les jours, toutes les occasions, toutes les saisons ! Sucrées, salées, à partager, vous y trouverez des idées pour toute l’année.
C’est aussi l’occasion de vous offrir mon COOKBOOK Fertilité réalisé avec @fertil.in
75 recettes faciles, gourmandes, sans gluten validées par les expertes en nutrition de la team Fertil in pour favoriser votre fertilité ❤️

BONUS : chaque achat du pack vous permet de participer automatiquement au tirage au sort pour gagner un iPhone 14 Pro ! Le gagnant sera tiré au sort parmi les détenteurs du pack 🎁🎁🎁

#packcuisine#instafood#fertilin#recettefacile#faitmaison#pma#pmette#fiv

Recette Salade d’Automne 🥗🍎🍂 Je vous pa

Recette Salade d’Automne 🥗🍎🍂
Je vous partage une idée de salade de saison ! Des pommes, parce que oui, j’en mange à tous les repas en ce moment 🥰De la fêta pour la gourmandise et des graines pour le croquant ! La petite vinaigrette est relevée grâce à une pointe de sirop d’érable, c’est super bon !
Allez, c’est tout simple, on passe à la recette !

4 parts de roquette
2 pommes
Une poignée de noix de pécan
Une poignée de graines de courge
100g de fêta

4CS d’huile d’olive
1CS de vinaigre de cidre
1cc de sirop d’érable

Laver la salade et la répartir dans les assiettes
Retirer le coeur des pommes, les couper en 4 puis en lamelles
Dans chaque assiette, déposer 1/2 pomme, des noix de pécan, des graines de courge et 25g de fêta émiettée
Préparer la vinaigrette et répartir dans les assiettes

Vous êtes plutôt team soupe ou salade composée en cette saison? Ici c’est SALADE, avec toujours un fromage à la clé, émietté, fondu ou en dés, on ne manque jamais d’idée pour ce qui est du fromage 😍

#salade#saladecomposée#pomme#automne#pecan#foodtographyschool#foodphotographyandstyling#instafood#recettefacile #

Fratrie ❤️ Il y a quelques jours j’ai écout

Fratrie ❤️
Il y a quelques jours j’ai écouté l’excellent podcast de @caroline_goldman_psy sur la fratrie. Il m’a amenée à me questionner sur mon propre vécu et m’a permis de comprendre pourquoi je tenais tant à ce que Martin ait un petit frère ou une petite sœur. Au delà de la reproduction du modèle familial, des moments de partages, des rires, des pleurs et des interactions générées par cette relation, il y a un sentiment plus profond.
Mon frère est la seule personne qui connaît si bien mon parcours. Il a TOUJOURS été là, à toutes les étapes, pour tous les choix, à chaque moment pendant ces 20 premières années qui forgent une personne, la façonne. Ainsi, j’ai le sentiment qu’il comprend, qu’il est le seul à avoir les clés pour décrypter. Il m’a vue grandir, évoluer, réussir, me tromper. Ainsi, je crois que c’est la seule personne à qui je n’ai rien besoin de taire, se cacher, d’enjoliver, il SAIT,c’est reposant, c’est rassurant, c’est confortable. Et je chéri cette relation de confiance totale qui résulte de 30 ans de vie plus ou moins commune et que personne ne pourra jamais remplacer. Ayant eu une enfance heureuse, sa présence me rappelle sans cesse cette chance que j’ai eu de grandir dans une famille aimante et est le témoin le plus proche de mon Histoire, de mon parcours de vie, c’est précieux. Bien plus que les photos,c’est indélébile.
Aujourd’hui nous avons parfois pris des chemins différents, mais cette histoire commune reste comme un lien indéfectible teinté d’amour et de tendresse qui nous ramène toujours l’un auprès de l’autre, sa présence est (presque) toujours apaisante, reposante.
Je suis consciente que toutes les fratries n’ont pas cette chance et que les frères/sœurs peuvent aussi être les témoins de douleurs dont on ne veut pas traîner la charge. J’ai beaucoup de chance.
Je vous recommande l’écoute de ce podcast qui passe en revue différents types de relation au sein des fratries! J’espère du fond du cœur que Martin et sa sœur auront la chance de partager tout plein de moments de bonheur, de se co-construire l’un à côté de l’autre pour faire mûrir cette relation si particulière et si profonde qui peut unir deux êtres.

#humeur#fratrie

Spiderbrownie 👻🎃🕸️🕷️ Halloween se

Cheesecake basque 😍🍰 J’ai goûté cette m

Cheesecake basque 😍🍰

J’ai goûté cette merveille chez @gomiparis Paris il y a quelques semaines et ça été un véritable coup de coeur.
Je me suis ruée sur le compte de Clémence et je me suis empressée de refaire la recette à la maison, inutile de vous dire que je me suis régalée et que je suis ravie de partager cette recette. C’est hyper simple, il ne faut que peu d’ingrédients et on obtient un dessert gourmand et léger, j’adore !
Allez, on passe à la recette !

700g de cream cheese (Philadelphia ou saint morêt ou du fromager)
380g de crème fraîche épaisse
4 oeufs
150g de sucre
1 gousse de vanille
25g de farine

Préchauffer le four à 220°
Fouetter la cream cheese pour la détendre
Ajouter le sucre et la gousse de vanille et fouetter pour mélanger
Ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque oeuf
Ajouter la farine tamisée et mélanger
Ajouter enfin la crème fraîche
Avec du papier cuisson, chemiser un moule de 20cm avec des bords hauts
Verser la préparation dans le moule
Enfourner à 220° position grill pour 40 minutes
Laisser refroidir 1h à température ambiante puis une nuis au frais
Déguster

Dites moi si vous avez succombé à cette recette 😍😍😍
Bon WE !

#cheesecake#burntcheesecake#cheesecakebasque#dessert#patisserie#faitmaison#recettefacile#videorecette

Cookies Choco/noisettes/caramel au beurre salé 🍪
Je vous partage aujourd’hui cette recette @francoisperret qui n’est autre que le chef pâtissier du Ritz. Il avait généreusement détaillé cette recette sur son compte il y a quelques mois et c’est une de mes recettes préférées de cookies ! Ultra fondants, Ultra gourmands, vous allez l’adopter, c’est sûr !
Allez, on passe à la recette !

* 110g de beurre pommade
* 140g sucre cassonade
* 1 oeuf
* 60g de purée de noisettes (ou purée de cacahuètes)
* 170g farine
* 1g sel
* 5g levure chimique
* 110g de chocolat noir
* 40g de noisettes (ou cacahuètes)
* Fleur de sel
* Caramel au beurre salé

* Sortir le beurre 1h avant de commencer la recette
* Préchauffer le four à 170°
* Torréfier les noisettes, les déposer sur une plaque, et enfourner pour 10 minutes
* Dans un saladier, fouetter 110g de beurre pommade avec 140g de sucre cassonade
* Ajouter 60g de purée de noisettes et fouetter de nouveau
* Ajouter l’oeuf, fouetter
* Ajouter 170g de farine, 1g de sel et 5g de levure chimique et mélanger à la Maryse
* Réserver la pâte à cookie dans une poche à douille
* Répartir dans des petits cercles de 8cm à 1/3 de la hauteur du cercle, lisser avec une spatule pour avoir une surface plane et une épaisseur homogène
* Parsemer de 110g de chocolat concassé grossièrement
* Parsemer de 40g de noisettes concassées grossièrement
* Cuire 10-12 minutes à 170° à surveiller, le cookie doit rester tendre
* A la sortie du four, retirer le cercle immédiatement et délicatement et laisser refroidir complètement
* Ajouter le caramel, parsemer de fleur de sel et déguster

Alors, qui se lance dans cette recette de chef qui permet de twister les traditionnels cookies ?

#cookies#cookienoisette#valrhona#recettefacile#dessert#gouter#videocookie

Involtini courgette/ricotta/jambon de Bayonne 🥒

Involtini courgette/ricotta/jambon de Bayonne 🥒
Dernière recette d’été ici et j’ai décidé de mettre à l’honneur les courgettes ! Ces petites bouchées peuvent être servies aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’une salade. J’ai utilisé du @jambon_debayonne qui a un gout léger et subtil. Avec des tranches fines on obtient un ensemble équilibré et bien fondant.
Allez on passe à la recette !

Pour 12 bouchées
- 2 courgettes
- 100g de ricotta
- 12 tranches de jambon de bayonne fines
- 1/2 jus de citron + Zeste
- 30g de parmesan râpé
- Sel, poivre

Couper les courgettes en tranches de 2mm d’épaisseur, l’idéal c’est la mandoline
Réserver 12 tranches et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Dans un bol mélanger, la ricotta avec le zeste et le jus d’un demi citron, le parmesan râpé, saler et poivrer
Sur une planche, étaler une tranche de jambon de Bayonne, déposer une tranche de courgette rôtie
Étaler une couche fine de farce à la ricotta et rouler l’involtini sur lui même, le maintenir avec une petite pique en bois
Réserver au frais et servir !

Qui profites des dernières courgettes pour se lancer dans cette recette gourmande et légère qui fera sans aucun doute l’unanimité à l’apéro ?

*post sponsorisé

#apero#jambondebayonne#involtini#recettefacile#courgette#foodtographyschool#foodphotographyandstyling

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LUI et quelques éléments de réflexion sur nous

LUI et quelques éléments de réflexion sur nous 🤎
Nous avons déjà partagé 14 années. J’avais 17 ans, j’en ai 31. On a grandit ensemble, on est devenu adultes ensemble, on est devenus famille ensemble, on a construit notre machine à bonheur ensemble.
Deux caractères affirmés mais qui se complètent à merveille. Cette complémentarité, quand elle se déploie au quotidien comme une évidence me rend profondément heureuse.
En 14 ans, on a construit, chacun et ensemble un grand nombre de « process » qui permettent de nous rendre heureux mutuellement en répondant à nos besoins communs et respectifs. Pour nous il peut s’agir entre autres de voyager ensemble, sortir au restaurant ensemble, recevoir chez nous les amis et la famille mais aussi se toucher, s’admirer, se rendre service. C’est ce qui nous rend forts ensemble, c’est ce qui nous permet de surmonter les moments de creux. Nous avons les clés pour relancer la machine quand elle s’essouffle, la faute au quotidien, aux hormones, à la fatigue.

C’est peut être ça l’amour aussi, toute cette circuiterie unique qui se construit au fil du temps entre deux êtres capable, contre vents et marées de générer du bonheur.

Ces mécanismes et comportements acquis reposent sur des sentiments innés : je te trouve beau, je suis fière de l’homme que tu es aux yeux du monde, fière du Papa que tu es, je suis sensible à tes traits de caractère comme l’humour, l’honnêteté, le dévouement. Alors oui, il y a parfois des grains de sable, des comportements qui agacent, des traits de caractère qui font grincer les dents mais ils sont dérisoires quand on décide, tous les deux, d’alimenter notre moteur commun pour relancer notre machine à bonheur.
Je t’aime ❤️

📸 @flare.lestudio @my_tasty_travels

Bonne année 2023 ❤️ Je vous souhaite une trè

Bonne année 2023 ❤️
Je vous souhaite une très bonne année. De bons moments entourés de vos proches 🙂
Ici, cette nouvelle année s’annonce chargée avec l’arrivée imminente d’une petite sœur pour Martin 🥰 On commence tout doucement à se préparer et à se faire à cette idée. Il faut dire qu’avec un déménagement, les fêtes et un petit chaton de 16 mois, la fin d’année a été, disons animée 😅
Je commence à respirer et à pouvoir envisager la suite.
Je ne réalise pas encore vraiment mais cette nouvelle année sera pour nous un nouveau départ à 4 avec des nouveaux repères à construire. Ça sera ma priorité pour les six premiers mois et j’aimerai ensuite trouver un équilibre entre mes projets professionnels et cette nouvelle vie de famille.
Pour 2023, j’aspire à me créer une banque de souvenirs avec mes proches, à accepter l’aide que l’on me propose régulièrement au lieu de m’entêter à vouloir tout gérer seule à la perfection quitte à me mettre dans des situations extrêmement fatigantes, retrouver un équilibre alimentaire intuitif et moins intrusif. C’est déjà un vaste programme !
Cette nouvelle année me permet aussi de tourner définitivement cette page de la PMA qui est en toile de fond dans ma vie depuis 5 ans maintenant. Je suis très contente d’abandonner cette charge mentale et de pouvoir passer à autre chose, définitivement.
Tout cela est bien décousu, à l’image de mon état d’esprit du moment. Je commence à émerger mais beaucoup de choses me semblent encore floues et devraient s’éclaircir dans les semaines à venir.
Ce qui est clair c’est que je suis entourée de mon mari que j’aime et qui est un papa formidable, de mon fils qui rayonne de mille feux dans notre quotidien, de mes parents et proches toujours aux petits soins pour me rendre heureuse, de nos amis qui illuminent nos vies à chaque moment passé ensemble et ce d’autant plus que nos familles respectives se sont agrandies ❤️ Je me sens très chanceuse de cet entourage et j’espère du fond du cœur qu’ils m’accompagneront de nouveau tout au long de cette année.
Belle année et à très vite autour de nouvelles recettes. Si j’ai moins partagé ces derniers mois, ma passion pour la cuisine et le partage sont intacts ❤️

Joyeux Noël à tous 🎄! Nous avons eu la chanc

Joyeux Noël à tous 🎄!
Nous avons eu la chance de fêter Noël en famille. J’ai passé un réveillon très chouette. La tradition me rend heureuse, m’apaise et me fait le plus grand bien.
Cette fin d’année est un peu difficile pour moi. Pas si simple de mettre des mots sur mes maux alors que tous les voyants sont au vert. Beaucoup de fatigue, des petits accrocs, une grossesse qui est passée beaucoup trop vite et quelques inconforts physiques dont ne n’ai pas l’habitude et qui me minent un peu. Ce qui est le plus difficile c’est que je ne me reconnais pas, la battante sommeille au profit d’une humeur un peu maussade qui m’est étrangère. J’espère que tout cela sera bien vite derrière moi.
En attendant, encore une jolie photo prise par Claudia @my_tasty_travels lors de notre shooting grossesse. C’était chouette d’immortaliser cette période si particulière au pied du sapin 🎄
Trêve de complainte, certains remettent peut être le couvert ce midi pour de nouvelles festivités ou fêtent tout simplement Noël le 25, je vous envoie tout plein de bonnes ondes ❤️
A très vite en pleine forme ❤️

Retrouvez mon ebook et 56 autres 🎉🎁 Je suis

Retrouvez mon ebook et 56 autres 🎉🎁

Je suis super contente de participer au @pack.cuisine ! 57 ebooks,
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C’est aussi l’occasion de vous offrir mon COOKBOOK Fertilité réalisé avec @fertil.in
75 recettes faciles, gourmandes, sans gluten validées par les expertes en nutrition de la team Fertil in pour favoriser votre fertilité ❤️

BONUS : chaque achat du pack vous permet de participer automatiquement au tirage au sort pour gagner un iPhone 14 Pro ! Le gagnant sera tiré au sort parmi les détenteurs du pack 🎁🎁🎁

#packcuisine#instafood#fertilin#recettefacile#faitmaison#pma#pmette#fiv

Recette Salade d’Automne 🥗🍎🍂 Je vous pa

Recette Salade d’Automne 🥗🍎🍂
Je vous partage une idée de salade de saison ! Des pommes, parce que oui, j’en mange à tous les repas en ce moment 🥰De la fêta pour la gourmandise et des graines pour le croquant ! La petite vinaigrette est relevée grâce à une pointe de sirop d’érable, c’est super bon !
Allez, c’est tout simple, on passe à la recette !

4 parts de roquette
2 pommes
Une poignée de noix de pécan
Une poignée de graines de courge
100g de fêta

4CS d’huile d’olive
1CS de vinaigre de cidre
1cc de sirop d’érable

Laver la salade et la répartir dans les assiettes
Retirer le coeur des pommes, les couper en 4 puis en lamelles
Dans chaque assiette, déposer 1/2 pomme, des noix de pécan, des graines de courge et 25g de fêta émiettée
Préparer la vinaigrette et répartir dans les assiettes

Vous êtes plutôt team soupe ou salade composée en cette saison? Ici c’est SALADE, avec toujours un fromage à la clé, émietté, fondu ou en dés, on ne manque jamais d’idée pour ce qui est du fromage 😍

#salade#saladecomposée#pomme#automne#pecan#foodtographyschool#foodphotographyandstyling#instafood#recettefacile #

Fratrie ❤️ Il y a quelques jours j’ai écout

Fratrie ❤️
Il y a quelques jours j’ai écouté l’excellent podcast de @caroline_goldman_psy sur la fratrie. Il m’a amenée à me questionner sur mon propre vécu et m’a permis de comprendre pourquoi je tenais tant à ce que Martin ait un petit frère ou une petite sœur. Au delà de la reproduction du modèle familial, des moments de partages, des rires, des pleurs et des interactions générées par cette relation, il y a un sentiment plus profond.
Mon frère est la seule personne qui connaît si bien mon parcours. Il a TOUJOURS été là, à toutes les étapes, pour tous les choix, à chaque moment pendant ces 20 premières années qui forgent une personne, la façonne. Ainsi, j’ai le sentiment qu’il comprend, qu’il est le seul à avoir les clés pour décrypter. Il m’a vue grandir, évoluer, réussir, me tromper. Ainsi, je crois que c’est la seule personne à qui je n’ai rien besoin de taire, se cacher, d’enjoliver, il SAIT,c’est reposant, c’est rassurant, c’est confortable. Et je chéri cette relation de confiance totale qui résulte de 30 ans de vie plus ou moins commune et que personne ne pourra jamais remplacer. Ayant eu une enfance heureuse, sa présence me rappelle sans cesse cette chance que j’ai eu de grandir dans une famille aimante et est le témoin le plus proche de mon Histoire, de mon parcours de vie, c’est précieux. Bien plus que les photos,c’est indélébile.
Aujourd’hui nous avons parfois pris des chemins différents, mais cette histoire commune reste comme un lien indéfectible teinté d’amour et de tendresse qui nous ramène toujours l’un auprès de l’autre, sa présence est (presque) toujours apaisante, reposante.
Je suis consciente que toutes les fratries n’ont pas cette chance et que les frères/sœurs peuvent aussi être les témoins de douleurs dont on ne veut pas traîner la charge. J’ai beaucoup de chance.
Je vous recommande l’écoute de ce podcast qui passe en revue différents types de relation au sein des fratries! J’espère du fond du cœur que Martin et sa sœur auront la chance de partager tout plein de moments de bonheur, de se co-construire l’un à côté de l’autre pour faire mûrir cette relation si particulière et si profonde qui peut unir deux êtres.

#humeur#fratrie

Spiderbrownie 👻🎃🕸️🕷️ Halloween se

Cheesecake basque 😍🍰 J’ai goûté cette m

Cheesecake basque 😍🍰

J’ai goûté cette merveille chez @gomiparis Paris il y a quelques semaines et ça été un véritable coup de coeur.
Je me suis ruée sur le compte de Clémence et je me suis empressée de refaire la recette à la maison, inutile de vous dire que je me suis régalée et que je suis ravie de partager cette recette. C’est hyper simple, il ne faut que peu d’ingrédients et on obtient un dessert gourmand et léger, j’adore !
Allez, on passe à la recette !

700g de cream cheese (Philadelphia ou saint morêt ou du fromager)
380g de crème fraîche épaisse
4 oeufs
150g de sucre
1 gousse de vanille
25g de farine

Préchauffer le four à 220°
Fouetter la cream cheese pour la détendre
Ajouter le sucre et la gousse de vanille et fouetter pour mélanger
Ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque oeuf
Ajouter la farine tamisée et mélanger
Ajouter enfin la crème fraîche
Avec du papier cuisson, chemiser un moule de 20cm avec des bords hauts
Verser la préparation dans le moule
Enfourner à 220° position grill pour 40 minutes
Laisser refroidir 1h à température ambiante puis une nuis au frais
Déguster

Dites moi si vous avez succombé à cette recette 😍😍😍
Bon WE !

#cheesecake#burntcheesecake#cheesecakebasque#dessert#patisserie#faitmaison#recettefacile#videorecette

Cookies Choco/noisettes/caramel au beurre salé 🍪
Je vous partage aujourd’hui cette recette @francoisperret qui n’est autre que le chef pâtissier du Ritz. Il avait généreusement détaillé cette recette sur son compte il y a quelques mois et c’est une de mes recettes préférées de cookies ! Ultra fondants, Ultra gourmands, vous allez l’adopter, c’est sûr !
Allez, on passe à la recette !

* 110g de beurre pommade
* 140g sucre cassonade
* 1 oeuf
* 60g de purée de noisettes (ou purée de cacahuètes)
* 170g farine
* 1g sel
* 5g levure chimique
* 110g de chocolat noir
* 40g de noisettes (ou cacahuètes)
* Fleur de sel
* Caramel au beurre salé

* Sortir le beurre 1h avant de commencer la recette
* Préchauffer le four à 170°
* Torréfier les noisettes, les déposer sur une plaque, et enfourner pour 10 minutes
* Dans un saladier, fouetter 110g de beurre pommade avec 140g de sucre cassonade
* Ajouter 60g de purée de noisettes et fouetter de nouveau
* Ajouter l’oeuf, fouetter
* Ajouter 170g de farine, 1g de sel et 5g de levure chimique et mélanger à la Maryse
* Réserver la pâte à cookie dans une poche à douille
* Répartir dans des petits cercles de 8cm à 1/3 de la hauteur du cercle, lisser avec une spatule pour avoir une surface plane et une épaisseur homogène
* Parsemer de 110g de chocolat concassé grossièrement
* Parsemer de 40g de noisettes concassées grossièrement
* Cuire 10-12 minutes à 170° à surveiller, le cookie doit rester tendre
* A la sortie du four, retirer le cercle immédiatement et délicatement et laisser refroidir complètement
* Ajouter le caramel, parsemer de fleur de sel et déguster

Alors, qui se lance dans cette recette de chef qui permet de twister les traditionnels cookies ?

#cookies#cookienoisette#valrhona#recettefacile#dessert#gouter#videocookie

Involtini courgette/ricotta/jambon de Bayonne 🥒

Involtini courgette/ricotta/jambon de Bayonne 🥒
Dernière recette d’été ici et j’ai décidé de mettre à l’honneur les courgettes ! Ces petites bouchées peuvent être servies aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’une salade. J’ai utilisé du @jambon_debayonne qui a un gout léger et subtil. Avec des tranches fines on obtient un ensemble équilibré et bien fondant.
Allez on passe à la recette !

Pour 12 bouchées
- 2 courgettes
- 100g de ricotta
- 12 tranches de jambon de bayonne fines
- 1/2 jus de citron + Zeste
- 30g de parmesan râpé
- Sel, poivre

Couper les courgettes en tranches de 2mm d’épaisseur, l’idéal c’est la mandoline
Réserver 12 tranches et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Dans un bol mélanger, la ricotta avec le zeste et le jus d’un demi citron, le parmesan râpé, saler et poivrer
Sur une planche, étaler une tranche de jambon de Bayonne, déposer une tranche de courgette rôtie
Étaler une couche fine de farce à la ricotta et rouler l’involtini sur lui même, le maintenir avec une petite pique en bois
Réserver au frais et servir !

Qui profites des dernières courgettes pour se lancer dans cette recette gourmande et légère qui fera sans aucun doute l’unanimité à l’apéro ?

*post sponsorisé

#apero#jambondebayonne#involtini#recettefacile#courgette#foodtographyschool#foodphotographyandstyling

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